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Meu Universo

Olá! Seja muito bem-vinda(o) à Mandala,

Eu me chamo Anne Tess Guimarães. Eu sou cidadã do mundo, poliglota, nascida no Brasil e francesa de coração. Profissional do Marketing e da Foodtech. Meu foco de estudos é no Comportamento do Consumidor  do Futuro. Para saber mais informações a respeito de mim, nós encontramos em meu Universo.

Criado em 2015, o site Mandala nasceu da vontade de compartilhar minha paixão entre a gastronomia e o cliente que consome estes produtos. Desde cedo eu senti uma necessidade na minha vida profissional e pessoal de contribuir de alguma forma, para o enriquecimento da Web com as minhas reflexões. Então é neste espaço que eu compartilho os conhecimentos que eu aprendi nas minhas principais áreas de domínio, que são:

  1. Comportamento do Consumidor do Futuro;
  2. Marketing Gastronômico;
  3. Marketing 4.0;
  4. Cozinha do Mundo;
  5. Foodtech;
  6. Tendências Alimentares

Minha Filosofia

Desde pequena, os meus pais tinham o hábito de frequentar, pelo menos uma vez por semana, um restaurante na minha cidade Natal. Eles agiam por prazer: comer, comentar os pratos servidos e o serviço prestado é praxe lá em casa, até hoje. Brincar, fazendo de conta, que éramos criticos culinários, aliando o prazer de comer com o que era comentado era espontâneo. A nossa lista de restaurantes aumentava a cada experiência nova e assim fomos alargando nosso vocabulário de descobertas culinárias. Este prazer, que foi crescendo na adolescência e afirmado na fase adulta, anda comigo até os dias atuais.

Esta educação culinária foi decisiva na continuação do meu percurso profissional. Depois de ter morado em vários lugares do mundo, descobrindo diferentes sabores, foi na França que eu deixei minhas malas. Este país no qual a alta gastronomia e a arte do bon vivant são internacionalmente reconhecido. Por isso, para mim foi um processo natural me especializar nesta área. Morar no exterior e ter esse contato extremamente forte com a cozinha do mundo, me permitiu entender a excelente oportunidade que a vida me proporcionou.

Meu Percurso Profissional

  1. Graduada em Administração de Empresas pela UNIFACEX, no Brasil.
  2. Pós-graduada em Relações Internacionais pela Universidade de Coimbra, em Portugal;
  3. Estudei durante 1 mês de imersão, o comportamento humano em situações de Paz e Conflitos, junto a Aust- American University of Science and Technology, no Líbano.
  4. Diplomada em degustação e acordos de vinhos, especialidade em vinhos franceses, L’école du Vin, Bordeaux.
  5. Mestre em Marketing pela Universidade de Coimbra, em Portugal e
  6. Diplomada em Gastronomia no Lycée d’Hôtellerie et Tourisme de Gascogne, na França, na qual o chef Alain Ducasse deu seus primeiros passos.

Para descobrir mais detalhes do meu percurso profissional, clique AQUI.

Meus Projetos

Todas as análises que faço são frutos de anos de trabalho e estudo. Estas análises confronto com a teoria e com a prática diariamente. Meus diplomas me ensinaram a analisar e estruturar meus pensamentos e reflexões. Meu cargo de Administradora em uma empresa agroalimentar no Brasil, me trouxe uma melhor visão de terreno que agrego no meu trabalho. Minhas diferentes imersões em distintas culturas do mundo, formaram meu conhecimento.

Meu percurso reflete bem minha personalidade eclética: criativa, organizada e um tanto petiscadora.

Hoje, pesquisadora e consultora criativa, eu vivo da minha paixão pelo Marketing Gastronômico.

Minha Expertise
O meu trabalho é de propor as empresas na área da restauração e agroalimentar uma melhor estruturação condizente com o novo perfil de consumação.

Nôs estamos na “ERA” da inovação, a idade do Marketing Gastronômico está na porta. O comportamento dos consumidores face a estes setores revisitam a nova forma de “Comer o Mundo”. Você gostaria de trabalhar comigo?

Minha linha de expertise foca nas missões seguintes:

  1. Estudar as Necessidades Culinárias da Empresa;

  2. Analisar as Tendências de Comportamento Culinário;

  3. Traçar o Perfil do Consumidor

  4. Estabelecer Estratégias

Eu contribuo para divulgar o movimento culinário no mundo. Sempre em busca de experiências locais, eu enriqueço meu portfólio profissional e compartilho emoções. Eu encontro igualmente a matéria intelectual necessària para gerar os artigos que produzo. Meu mantra é: “Viajo, logo existo”.

Um dos meus principais objetivos é de estreitar as relações entre o Brasil e a França através das minhas parcerias de trabalho.

Minhas próximas viagens

Eu faço parte daqueles que acreditam que a pratica é a melhor resposta para um bom aprendizado. Por isso, deixo aqui os eventos que irei participar ainda neste ano:

Em Setembro de 2017: Junto com a Sonata Brasil, Imersão “Humanismo & Inovação” Roma, Itália.

Imersão em Roma 17 a 21 de setembro de 2017

Com muito orgulho lançamos a Imersão da Sonata Brasil sobre "Arte, Cultura, História e Inovação" em Roma. Um time de professores italianos irão nos guiar em uma experiência única, onde a nossa "sala" de aula será nas ruas e nos locais mais incríveis da Cidade Eterna. Para mais informações contato@sonatabrasil.com.br 17 a 21 de setembro de 2017

Publié par Sonata Brasil sur dimanche 2 juillet 2017

Em Novembro de 2017: Junto com o Chefs World Summit, do 2 Encontro Internacional de chefes, em Mônaco.

Para entrar em contato comigo, clique AQUI.

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